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益气滋阴佳肴——玉竹泥鳅汤

开户送18体验金 www.21nx.com 发布时间:2017-09-13
材料:活 泥鳅0.2公 斤,玉竹20 克,香菇l朵, 生姜3片:精 盐适量。

制法:将 活泥鳅用温水 洗去体表黏 液,宰杀净膛, 不必剪去尾鳍,人油锅用文火煎 成金黄色,注意要两面煎透,以 去除土腥味,但不可煎得太干, 以保持泥鳅鲜嫩。将玉竹洗净, 放人碗中加温水200毫升,浸泡 20分钟后煎煮30分钟,去渣取 汁备用。将香菇泡 发,洗去泥土,切 成大片。将上 料同人锅内, 加人生姜片, .倒入清水用中 火熬汤,至汤 汁香浓,成奶 白色即可出锅 装入汤碗,食 用时加精盐少 许调味,食鱼 喝汤。

健康提示:泥鳅能补中气、 祛湿邪。玉竹具有养阴润燥、除 烦止渴的功效。这两种食材配 伍,再辅以香菇补益气血,熬制 的汤液:补中益气,滋阴润燥,香 气浓郁,昧美适口,特别适宜糖 尿病患者食用。 周玉杨
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